Matcha Latte

Schön langsam beginnt es zu „herbstln“, was gibt es an einem kühlen Herbsttag Schöneres, als sich mit einem cremigen, warmen und wohltuenden Getränk auf die Couch oder ins Freie zu setzen und zu genießen! Früher war das mein Kaffee, allerdings habe ich vor einiger Zeit aufgehört Kaffee zu trinken, da ich ihn nicht besonders gut vertrage. Jetzt trinke ich oft einen Matcha Latte. Ich habe ihn zum ersten Mal vor Jahren in den USA bei Starbucks getrunken, natürlich mit haufenweise Zucker drinnen. Das Getränk hat einen bleibenden Eindruck bei mir hinterlassen, allerdings musste ich meine eigene Version davon entwickeln, da kein Mensch soviel Zucker oder Sirup oder Geschmacksverstärker in einem Getränk brauchen kann.

Das grüne Pulver schaut ziemlich giftig aus und hat einen sehr „eigenen“ Geruch.  Allerdings handelt es sich bei diesem Tee um etwas ganz Besonderes. Konkret ist Matcha eine gemahlene Grünteesorte.

Der Matcha – Grüntee enthält sehr viel Beta-Carotin und viele Vitamine wie Vitamin B1, B2 und B3 sowie Vitamin E, Vitamin C und Vitamin K aber auch wichtige Mineralstoffe wie Kalzium und Kalium. Der große Gesundheitsvorteil bei Matcha gegenüber anderen Grüntees ist, dass die Teeblätter gemahlen werden und das Pulver im Wasser aufgelöst wird, statt sie in einem Teebeutel in heißes Wasser zu hängen. Damit kommt man in den vollen Genuss aller Vitamine und Nährstoffe, die im Matcha enthalten sind. In gemahlener Form nimmt man also das ganze Blatt zu sich.

Matcha ist aufgrund sekundärer Pflanzenstoffe (Polyphenole) reich an Antioxidantien. Polyphenole wirken im Körper als Radikalfänger um Schadstoffe von den Körperzellen fernzuhalten, sie regulieren den Blutdruck, hemmen Entzündungen und können Krebs vorbeugen.

Je nach Qualität kann der Geschmack von Matcha sehr unterschiedlich und manchmal auch gewöhnungsbedürftig sein. Mit Gewürzen wie Zimt, Kardamom und Vanille wird der Latte allerdings zu einem richtigen Knaller. Einfach ausprobieren!

Wie trinkst du deinen Matcha? Bist du Grüntee – Neuling? Ich glaube du wirst begeistert sein. Ich freue mich auf Kommentare und wünsche viel Genuss mit meinem Rezept. Elke Eisner die Steinzeitköchin