Apfel-Zimt-Porridge

Endlich, nach längerer Schaffenspause, gibt es wieder ein neues Rezept! Ich habe ein neues Frühstücks-Porridge ausprobiert. Diesmal ohne Nüsse – ich wollte mal eine Frühstücksvariante ohne Nüsse versuchen, das Ergebnis ist sehr gelungen.

Grundsätzlich bin ich nicht der Brei- und Porridge-Typ, aber diese Variante schmeckt auch mir in der Früh. In diesem Rezept verwende ich als Basis ausschließlich Kokosmehl, Kokosraspel und Leinsamen. Das ist ein herrlich ballaststoffreicher Frühstücksbrei. Kokosraspel, Kokosmehl und Leinsamen enthalten extrem viele Ballaststoffe. Wer an Verstopfung leidet, hat mit diesem Frühstücks-Rezept ein echtes Power-Frühstück, das entgegenwirkt.

Wer mit Paleo abnehmen möchte, sollte ebenfalls auf ballaststoffreiche Lebensmittel setzen, denn diese binden Wasser im Magen. Man fühlt sich so wesentlich länger satt, weil die Stoffe aufquellen und sich ausbreiten.

Bei ballaststoffreichen Lebensmitteln wie Kokosmehl, Kokosraspel oder Leinsamen sollt man nicht vergessen, zusätzlich reichlich Flüssigkeit zu sich zu nehmen. Damit Ballaststoffe im Darm quellen können, benötigen sie Flüssigkeit. Ich empfehle zu meinem Apfel-Zimt Porrigdge mindestens einen halben Liter Flüssigkeit in Form von zum Beispiel ungesüßtem Kräutertee zu trinken. Ballaststoffe sind nicht nur hilfreich bei einem trägen Darm, sondern binden auch Gifte und schädliche Substanzen, die mit der Nahrung in den Darm gelangen. Sie regulieren Blutfett- und Blutzuckerwerte und haben eine positiven Effekt auf die Darmflora.

Das Rezept ist superschnell und ganz einfach zubereitet. Das Basisrezept bestehend aus Kokosmehl, Kokosraspel, Leinsamen, Kokosöl und Ahornsirup kann die Basis für viele verschiedene Versionen dieses Porridges sein.

Man kann den Apfel weglassen und andere Obstsorten wie Beeren oder Mangos verwenden, auch eine Mischung aus Kakao und Bananen schmeckt hervorragend.  Chiasamen oder ein Nussmüsli mit etwas Obst darüber verteilt, habe ich auch schon ausprobiert. Der Koch-Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Wer sein Porridge etwas flüssiger möchte, nimmt einfach mehr Mandelmilch. Es funktioniert auch Kokosmilch, falls jemand ein AIP Gericht daraus machen möchte. Auch die Süße kann – je nach Bedarf – variiert werden.

Übrigens auf www.katefully.com habe ich einen schönen Artikel über die Wunderwaffe Kokosöl gefunden – mal nicht zum Essen oder in Rezepten aber für die Körperpflege! Auf Katefully findet ihr viele schöne Möglichkeiten wie man seinem Body mit Kokosöl etwas Gutes tun kann.

Ich wünsche euch viel Genuss und Freude mit dem Rezept.

Die Steinzeitköchin