26
März 2017
Himmlischer Schokokuchen
Es ist Sonntag und da muss ein ordentlicher Sonntags-Kuchen auf den Tisch! Wenn er dann auch noch glutenfrei, getreidefrei und laktosefrei sein soll, dann kann ich nur diese wunderbaren Schokoschnitten empfehlen!
Diese Schokoschnitten sind...
25
März 2017
Brokkolisuppe mit Spinat und pochiertem Ei
Manchmal braucht man einfach eine große Portion „Grün“ in der Suppenschüssel, deshalb habe ich mich heute für eine grüne Suppe entschieden.
Brokkoli und Spinat sind heute die Hauptakteure. Brokkoli ist eine Gemüsesorte, die nicht...
12
März 2017
Cremige Champignon-Suppe mit Shrimps, Kräutern und Gemüse
Heute ist es wieder soweit, meine Suppen-Serie findet eine Fortsetzung mit dieser wunderbar cremigen Champignon Suppe mit Shrimps, Knoblauch, Kräutern, und viel Wurzel-Gemüse. Diese Suppe ist, wie viele meiner Suppen, eine Mischung aus Suppe...
09
März 2017
Crépes getoastet-mit Prosciutto di San Daniele und karamellisierten Zwiebeln
Wer aus gesundheitlichen Gründen oder einfach um abzunehmen, auf Brot verzichtet, ist (wie ich) ständig auf der Suche nach Alternativen. Eine Alternative die mir sehr gut gefällt, sind Crépes oder Tortillas, die ein Toast-ähnliches...
03
März 2017
Paleo-Milchbrot mit Erdbeermarmelade
Wer sich für eine Ernährungsform wie Paleo entscheidet, entscheidet sich für getreidelose und somit auch brotlose Ernährung. Ganz zwangsläufig stellt sich damit sehr rasch die Frage "wo lege ich dann meinen Schinken drauf" oder "wo streiche...
03
März 2017
Paleo – Kastenbrot
Wer hätte gedacht, dass man aus Kochbananen ein unglaublich knuspriges und wohlschmeckendes Brot zaubern kann...
03
März 2017
Beeren-Avocado-Frühstück
Die Avocado, eine großartige...ja was denn nun - Obstsorte oder Gemüsesorte? Da scheiden sich die Geister. Aus botanischer Sicht zählt die Avocado als Lorbeergewächs eher zum Obst. Allerdings ganz gleich ob Obst oder Gemüse, ist die Avocado...
02
März 2017
Rinderknochen-Suppe
Knochensuppe To Go ist momentan in New York und in vielen Metropolen der Welt der absolute Trend. Statt mit einem Becher Kaffee, laufen die Leute morgens mit einem Becher gesunder Knochebrühe durch die Stadt. Naja, es soll Schlimmeres geben!...
16
Februar 2017
Gedeckter Apfelkuchen
Ich liebe den Geschmack von Apfelstrudel und Apfelkuchen, Äpfel und Zimt sind eine unschlagbare Kombination. Aus diesem Grund stand ein Paleo - Apfelkuchen schon lange auf meiner Liste der Paleo-Rezepte, die ich ausprobieren wollte. Am Sonntag...
10
Februar 2017
Italienischer Süßkartoffel-Eintopf mit Grünkohl
Ein neues Rezept in der wöchentlichen Paleo - Suppen- und Eintopfserie ist ab sofort online. Heute gibt es einen herzhaften und wärmenden Eintopf mit italienischer Note. Das regnerisch graue und neblige Wetter heute hat regelrecht nach diesem...
09
Februar 2017
Sellerie-Schnitzel mit Meerrettich-Schnittlauchsauce
Sellerie kennt jeder. Hinlänglich bekannt als Suppengemüse, gibt er der klaren Suppe frisch oder getrocknet ihren ganz typischen Geschmack. Aber auch als Püree, Rohkost, oder als Bestandteil in Salaten, wie zum Beispiel dem Waldorfsalat,...
05
Februar 2017
Karottensuppe mit Kurkuma, Ingwer und Orange
Eine herzhafte Karottensuppe mit Kurkuma, Ingwer und Orange, wie klingt das? Mit diesem Rezept startet meine Paleo Suppen und Eintopf - Serie. Jede Woche kommt ein neues Rezept dazu. Suppen und Eintöpfe sind wunderbar sättigend, wohltuend...
03
Februar 2017
Chicorée Kaffee
Kaffee war mir viele, viele Jahre lang ein ständiger Begleiter, ich habe 1-2 Tassen am Tag getrunken. Das ist jetzt zwar nicht besonders viel, aber trotzdem habe ich gemerkt, dass es mir körperlich wesentlich besser geht, wenn ich ihn weglasse.
Ich...
02
Februar 2017
Apfel-Zimt-Porridge
Endlich, nach längerer Schaffenspause gibt es wieder ein neues Rezept! Ich habe ein neues Frühstücks-Porridge ausprobiert. Es ist ohne Nüsse - ich wollte mal eine Frühstücksvariante ohne Nüsse versuchen, das Ergebnis ist sehr gelungen....
26
Januar 2017
Paleo-Palatschinken mit Nußfülle
Eines meiner ersten Paleo-Rezeptversuche waren, "Paleo-Palatschinken". Als Paleo-Neuling, ich wusste nicht so genau, wie ich das angehen sollte und welche Zutaten in welcher Menge ein zufriedenstellendes Ergebnis erzielen würden. Ich hatte...
23
Dezember 2016
Zucchini-Nudeln alla Carbonara
Zucchini Nudeln alla Carbonara, laktosefrei, glutenfrei, paleo und trotzdem sind Nudeln mit Carbonara-Sauce auf dem Teller. Das gefällt mir! Ich habe heute meine geliebten Zucchini-Nudeln mit einer Carbonara-Sauce gekocht. Gerade vor und nach...
18
Dezember 2016
Laktosefreier Lebkuchen-Smoothie
Es ist bald Weihnachten, überall duftet es nach Keksen, Lebkuchen und Weihnachtsgebäck. Besonders der Duft von Lebkuchen erinnert uns alle an Weihnachten. Aus diesem Grund habe ich mir einen ganz schnellen weihnachtlichen Smoothie mit nur...
09
Dezember 2016
Glutenfreie Burritos im Asia-Style
Mexico meets Asia - glutenfrei und ganz in Paleo - Manier. Glutenfreie Paleo - Burritos sind die leichte bekömmliche und gesunde Version einer grundsätzlich recht deftigen Speise. Ich habe diese Woche ein bißchen mit einem neuen Rezept herumgespielt...
26
November 2016
Paleo-Zitronenpudding
Gestern sind mir beim Backen der Paleo - Zimtsterne 4 Eidotter übriggeblieben. Ich habe euch versprochen, dass ihr ein Rezept zur Verarbeitung der Eidotter bekommt. Nun die Wahrheit ist, ihr bekommt gleich 2 Varianten meines Rezeptes. Ich...
20
November 2016
Zitronenbällchen
Heute ist bei uns die Weihnachtsbackstube wieder geöffnet. Obwohl wir diesmal gar nicht gebacken haben, ist trotzdem ein weihnachtliches "no bake" Rezept entstanden.
Ich habe Zitronen-Bällchen aus Kokos gemacht.
paleo zitronenbällchen
Wer...
12
November 2016
Paleo Chai-Latte
Vor einiger Zeit habe ich meinen geliebten Kaffee aufgegeben. Ich habe bemerkt, dass er mir nicht gut tut und meine Beschwerden wesentlich weniger sind, wenn ich ihn weglasse. Nun gut, keine leichte Entscheidung, wie sich herausstellte, denn...
10
November 2016
Karfiol-Laibchen
Karfiol-Laibchen...leider fällt mir gerade kein pfiffigerer Namen für dieses Rezept ein, aber trotz des langweiligen Namens ist Karfiol in meiner Küche ein wahrlich magisches Gemüse geworden. Vor wenigen Jahren noch hätte ich mir nicht...
04
November 2016
Himmlische Kokoskugeln
Bounty kann einpacken, meine himmlischen Kokoskugeln sind ein echter Knaller geworden. Wer so wie ich, in regelmäßigen Abständen von Schoko und Süßspeisen-Gelüsten gepackt wird, findet in meinen Kokoskugeln eine verträgliche und natürliche...
03
November 2016
Pimp my Bratwurst
Bratwürste sind eine schnelle Mahlzeit! Schnell anbraten, ein paar Süßkartoffeln dazu und fertig ist ein Paleo-Gericht...schön wär's...! Leider sind Bratwürste, so gut sie auch schmecken mögen, in den meisten Fällen nicht Paleo. Die...
01
November 2016
Marmorkuchen
Ein Marmorkuchen - das war als Kind mein absoluter Lieblingskuchen. Allen die genauso auf Marmorkuchen stehen, sei gesagt - ihr braucht nicht darauf zu verzichten, nur weil ihr euch nach Paleo ernährt. Der Kuchen funktioniert auch als Paleo-Version....
27
Oktober 2016
Ofen-Süßkartoffel mit Steinzeit-Fülle
Eine dampfende Ofenkartoffel gefüllt mit Gemüse und/oder Fleisch, dazu ein Salat. Alleine der Gedanke daran lässt mir das Wasser im Mund zusammenlaufen. Ob Kartoffel in die "Paleoküche" gehören oder nicht, darüber diskutieren Paleokundige...
21
Oktober 2016
Süßkartoffel-Pommes mit Aioli
Die Süßkartoffeln ist auf einem Siegeszug, mittlerweile bekommt man auch in Österreich schon überall Süßkartoffeln. Leider wurde sie bisher völlig unterschätzt, denn sie ist eine geschmackvolle, gesunde und schlanke Alternative zur klassischen...
14
Oktober 2016
Kaiserschmarrn
Kaiserschmarrn, ein österreichischer Klassiker - denn Kaiserschmarrn geht immer! Nachdem dieses Gericht bei uns zuhause Wunschgericht Nummer 1 ist, habe ich mir eine Paleoversion zu diesem Klassiker überlegt.
Dieses Rezept ist ein fast...
13
Oktober 2016
Paleo Pasta Aglio-Olio
Paleo und Pasta - geht das? Die Antwort ist "Jein". Grundsätzlich passt Pasta nicht in die Paleo-Küche, da herkömmliche Nudeln in der Regel aus Getreide hergestellt werden und somit kein Paleo-Lebensmittel sind. Im Rahmen meiner Ernährung...
07
Oktober 2016
Olivenbrot
Brot aus Kochbananen - klingt ungewöhnlich (ist es auch), denn Kochbananen werden in unseren Breiten in der Küche kaum verarbeitet. In meiner Küche sind Kochbananen mittlerweile Stammgast, denn ich backe sehr gerne mit den stärkehaltigen...
06
Oktober 2016
Vanille-Kokoswaffeln
Paleo-Waffeln aus Kokosmehl sind ein ballaststoffreiches und sättigendes Frühstück, das schnell geht. Wenn ich morgens Zeit sparen, und mich nicht vor das Waffeleisen stellen möchte, mach ich schnell den Teig und fülle ihn in eine Waffelbackform,...
30
September 2016
Tasty Chicken-Wings
Schon mal von Coconut Aminos gehört? Nein, dann kläre ich euch jetzt auf!
Als ich meinem Mann heute Früh gesagt habe, dass es zu Mittag Chickenwings gibt, hat er mir applaudiert und nachdem er sie verspeist hat nochmal! Auch unser Sohn...
29
September 2016
Matcha Latte
Schön langsam beginnt es zu "herbstln", was gibt es an einem kühlen Herbsttag Schöneres, als sich mit einem cremigen, warmen und wohltuenden Getränk auf die Couch oder ins Freie zu setzen und zu genießen! Früher war das mein Kaffee, allerdings...
16
September 2016
08
September 2016
Paleo-Dattelmüsli „Schoko-Goscherl“
Paleo-Müslis sind wunderbar für Jedermann! Sie sind gesund, nahrhaft und wohlschmeckend - wer sie auf Vorrat zubereitet, hat immer einen Snack für Zwischendurch im Haus. Wer sich nach Paleo ernährt wird feststellen, dass es nicht immer leicht...
